冷冻肉类经过反复解冻，会滋生细菌吗？

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2023年蚂蚁庄园7月12日庄园小课堂答案

今天的问题是：冷冻肉类经过反复解冻，会滋生细菌吗？

答案是：真的会哦

答案解析：虽然冷冻可以抑制食品中大多数微生物的生长繁殖，但并不等于杀灭。在反复解冻的过程中，细菌一旦遇到适宜的温度，就会大量滋生。为了避免反复冻融，可将肉类分装成小份冷冻，每次仅取合适食用量的食品解冻。